pommes - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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pommes

17 février 2011

Tartelette pommes et boudin noir.

Mettre le boudin noir au congélateur, pendant au moins 1 heure, pour qu'il soit plus facile à couper et à enlever la peau. Pour la compote :Eplucher et couper en lamelles 3 pommes.Faire fondre les pomme avec 80 grs de cassonade et 40 grs de beurre. Etaler...

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Tags: cassonnade, beurre, pommes, pâte levée, boudin noir

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14 février 2011

Tarte aux pommes

Pour réaliser cette tarte, je me suis inspirée de la recette de Christine du blog " De Flandres en Artois". Eplucher et couper en lamelles 4 à 5 pommes. Chauffer doucement en remuant délicatement.Ajouter 50 grs de beurre et 120 grs de cassonade, puis...

Posté par Mamie Cruik à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonnade, crème fraîche, amandes, beurre, oeufs, pommes, pâte levée, extrait de vanille

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3 janvier 2011

Coquilles St Jacques et endives, pommes et cidre

Quand j'ai recherché une recette pour cuisiner les noix de St Jacques de façon différente, j'ai été interpellé par celle-ci, car les ingrédients qui sont utilisés pour la réaliser, sont produits dans ma région d'origine ( les endives = l' Audomarois dans...

Posté par Mamie Cruik à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, coquille St Jacques, pommes, cidre, endives

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8 juin 2010

Salade de betteraves, pâtes et pommes

Faire cuire les betteraves rouges à la vapeur, dans l'autocuiseur pendant 25 mn environ.Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante ( pour moi des pennes au blé complet) selon les indications sur l'emballage.Faire griller à sec les pignons de pin.Ciseler...

Posté par Mamie Cruik à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, pignons de pins, pâtes, pommes, ciboulette

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4 mai 2010

Croque au Neufchâtel à ma façon

J'ai lu cette recette sur un blog, il y a déjà quelque temps, mais je ne sais plus sur lequel, dont je ne pourrais pas vous inviter à y découvrir d'autres recettes normandes.........Dans mes souvenirs, voici ce que j'en ai retenue. Eplucher 2 pommes et...

Posté par Mamie Cruik à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, pommes, Neufchâtel

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17 avril 2010

Tarte flamande aux pommes

Laver 1 kg de pommes.Réserver 4 pommes entières;Eplucher les autres, en réservant les épluchures, couper en quartiers et les déposer dans une casserole contenant un peu d'eau.Faire cuire cuire doucement à couvert avec 100 grs de vergeoise brune pendant...

Posté par Mamie Cruik à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, pommes, pâte levée, vergeoise brune

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26 février 2010

crumble pommes et potimaron

Cette semaine, je ne suis pas très présente, mais par contre vous êtes de plus en plus nombreux à venir me rendre visite, je vous en remercie, n'hésitez pas à y laisser un petit message. Couper en petits morceaux 1/2 potimaron sans l'éplucher et le mettre...

Posté par Mamie Cruik à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, pommes, crumble

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5 février 2010

Tiramisu pommes caramel au beurre salé

Eplucher et couper les pommes pour faire une compote .Ecrasser 12 spéculos . Les déposer dans le fond des verrines, recouvrir de compote et de caramel de beurre salé. Mettre au réfrigérateur 1 heure environ.Pendant ce temps, faire blanchir 3 jaunes d'oeufs...

Posté par Mamie Cruik à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel, caramel au beurre salé, tiramisu

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26 janvier 2010

Pommes au four

Retirer la partie centrale des pommes avec un vide-pomme.Inciser la peau avec la pointe du couteau en descendant en spirale.Recouvrir de beurre fondu la pomme puis la rouler dans du sucre.Déposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de cannelle et...

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Tags: pommes, pomme au four

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6 janvier 2010

Galette des rois

Aujourd'hui 6 janvier, jour de l'Epiphanie. C'est la première fois que je m'aventure à confectionner une galette, mais en stock seulement un rouleau de pâte feuilletée. J'ai donc essayé de faire le fond avec de la pâte levée. J'ai ensuite fait une simple...

Posté par Mamie Cruik à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, sucre, pommes, pâte feuilletée, pâte levée

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