Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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10 août 2015

Bâtonnets de courgette

Dans le nouveau "jardin de Cruik", on récolte de nombreuses courgettes. Qu'en faire pour varier ? Pourquoi pas des " frites" !!! Pour faire ces bâtonnets, j'ai utilisé les jaunes. Eplucher, enlever les pépins et couper la courgette en bâtonnets. Fariner...

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Tags: parmesan, farine, poivre, oeuf, chapelure, courgette jaune

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12 mars 2016

Soufflé au chocolat et aux framboises

Une délicieuse recette qui va me permettre de vider mon congélateur.(framboises du nouveau " jardin de Cruik") Mélanger 200 grs de framboises congelées avec 2 càs de confiture de rhubarbe-framboises. Faire fondre au bain-marie 90 grs de chocolat corsé....

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Tags: chocolat, beurre, oeufs, sucre, framboises, confiture de rhubarbe framboises

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17 octobre 2016

Lesme

Pendant notre cure thermale, nous avons vu une affiche qui proposait une visite de l'église de Lesme. Sans cette affiche, nous n'aurions pas eu l'idée de nous rendre dans ce charmant petit village. De l'extérieur, nous n'imaginions pas découvrir d'aussi...

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Tags: église, Bourbon-Lancy, Bourgogne, Saône et Loire, Lesme, Jean de l'Hopital

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31 janvier 2017

Verrines façon bavarois

Encore du coulis de cerises dans le congélateur. Alors qu'en faire ? Un bavarois !!!! Oui mais, mon plat est resté chez Josiane, alors ...... Ecrasser quelques financiers à l'aide du mortier. Porter à ébullition le coulis de cerises, soit 250 grs puis...

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Tags: crème fraîche, financiers, le jardin de Cruik, Jura, coulis de cerises, gélatine

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13 février 2017

Gratinée de poireaux

Encore de beaux poireaux dans le nouveau " jardin de Cruik". Eplucher 8 beaux poireaux Les couper en petits tronçons. Les plonger dans l'eau, porter à ébullition et la maintenir pendant 20 mn. Les égoutter. Raper du comté, de la tomme et du neufchâtel...

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Tags: comté, poireaux, Neufchâtel, le jardin de Cruik, Jura, février 2017

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2 mars 2017

Velouté de patidou

Réserver environ 300 grs de patidou sur ce qui est parti au congélateur. Eplucher et émincer 1 oignon et 1 céleri. Eplucher quelques gousses d'ail. Déposer les légumes dans une cocotte avec une feuille de laurier. Recouvrir d'eau les légumes. Cuire 20...

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Tags: céleri, oignon, le jardin de Cruik, Jura, patidou, mars 2017

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18 juillet 2017

Sirop de groseilles

Je l'ai déja écrit plusieurs fois, cette année, il y a beaucoup de groseilles dans le nouveau " jardin de Cruik". J'essaie donc le sirop de groseilles. Dans un grand récipient en terre vernissé, mettre les groseilles égrappées et les écraser. Couvrir...

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Tags: groseilles, le jardin de Cruik, Jura, sirop, juillet 2017, sirop de groseilles

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22 juillet 2017

Les premières tomates de la saison

Cette semaine, j'ai été si occupée avec les confitures et conserves que je n'ai pas eu le temps de vous présenter les premières tomates cerises que nous avons dégustées en compagnie de Marie Louise et Samuel, des bénévoles des restos du coeur d'Arques,...

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Tags: jardin, le jardin de Cruik, Jura, potager, tomate, juillet 2017

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22 août 2017

Villers le Sec

Entendre à la télévision, sur France 3 région Bourgogne-Franche-Comté, que Villers le Sec en Haute Saône organisait une fête comme nous l'aimons :" Villers autrefois" Regarder sur une carte où se trouve ce village, environ 100km de chez nous. En route...

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Tags: le jardin de Cruik, Franche-Comté, Jura, Haute-Saône, Villers le Sec, Villers autrefois

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15 août 2017

La Loye

Pour apprendre à connaître une région, quoi de mieux qu'une fête ..... La fête du battage de La Loye, nous a permis de cotoyer des anciennes et des nouvelles machines.... Avec au loin, le mont Poupet.... Mais pour nous, la découverte vient des travaux...

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Tags: le jardin de Cruik, Franche-Comté, Jura, août 2017, La Loye fête du battage, bucheronnage

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6 octobre 2017

Pêches et framboises

Avec les dernières pêches et framboises du nouveau " jardin de Cruik", j'ai réalisé ce petit dessert simple et rapide...... Je préférais faire visiter notre région d'adoption que de passer mon temps en cuisine, mais je voulais quand même faire goûter...

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Tags: le jardin de Cruik, pêches, framboises, Jura, coulis, octobre 2017

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19 octobre 2017

Filet mignon aux figues

On continue à cuisiner avec les bons légumes ou fruits du nouveau " jardin de Cruik". C'est Pauline qui m'a soufflé cette recette. Entourer la filet mignon avec de fines tranches de lard fumé. Déposer ce filet mignon dans un plat allant au four. Entourer...

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Tags: filet mignon de porc, lard fumé, figues, le jardin de Cruik, Jura, octobre 2017

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20 novembre 2017

Poireaux et truite fumée

Pour moi, je commence par un petit tour dans le nouveau " jardin de Cruik". J'y arrache les poireaux et je coupe quelques brins de ciboulette. Je les nettoie avec soin. Puis cuisson à la vapeur, soit 1 h dans le four à vapeur. Déposer les poireaux bien...

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Tags: fromage frais, poireaux, le jardin de Cruik, truite fumée, Franche-Comté, Jura

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1 janvier 2018

Adieu 2017 .....

ADIEU 2017 avec tous les mauvais moments que l'on essaie de vite oublier avec pour nous les bons : naissance de Jules les bons moments en famille les amis et le nouveau "jardin de Cruik" qui nous occupe plus de 8 mois sur 12 qui nous récompense qui nous...

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Tags: le jardin de Cruik, Franche-Comté, Jura, potager, année 2018, janvier 2018

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4 janvier 2018

Au pays imaginaire !!!!!!

Dans le Jura, comme un peu partout en France, la météo est loin d'être favorable. Les sorties pour Louise et Jules sont très brèves.... Alors, Louise se prépare pour un long voyage, au Bengali..pays des sirènes, crocodiles, requins......pays imaginaire...

Posté par Mamie Cruik à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cruik, le jardin de Cruik, Jura, Louise, janvier 2018, le pays imaginaire

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17 janvier 2018

Première chasse de l'année !!!!

Cruik, en ce moment, a beaucoup de mal à sortir seule dans le nouveau "jardin de Cruik". Quand les conditions climatiques le permettent, nous nous attardons avec elle. C'est alors que nous avons remarqué que son attention était retenu à proximité du pied...

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Tags: cruik, jack-russel, le jardin de Cruik, chasse, Jura, mulot

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26 février 2018

De belles rencontres ( suite)

Alors que nous allions de stand à stand, dans le hall 1, nous avons rencontré Florence Cicolella de FR3 Bourgogne Franche-Comté. Elle se trouvait à proximité de la fruitière à comté. En le reconnaissant, comme elle était seule ou presque, je n'ai pas...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, février 2018, salon de l'agriculture, FR3 Bourgogne Franche-Comté, Florence Cicolella

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8 mars 2018

Les giboulées de mars

La saison hivernale nous semble bien longue !!!! Tous les ingrédients ont été présents : pluie, gelée, bise et neige. Les activités au jardin sont au ralenti. Les journées s'allongent doucement. Les giboulées de mars nous empêchent de commencer à nous...

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Tags: jardin, le jardin de Cruik, Jura, giboulées, mars 2018, aide-mémoire

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21 juillet 2018

Amboise

Pour cet été 2018, les vacances à Peseux sont terminées pour Louise. Les grands-parents paternels ont donné rendez-vous au grand-père maternel à Amboise, pour lui confier " le grand paquet " comme elle s'amusait à dire. "le petit paquet" étant son petit...

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Tags: le jardin de Cruik, Louise, juillet 2018, Amboise, région Centre-Val de Loire, Indre et Loire

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22 juillet 2018

Ladon

Sur la route du retour, s'arrêter à Ladon dans le Loiret. C'est à Ladon que ma Marraine, qui est la soeur de mon Papa, habite. Elle est soeur des campagnes. Au moment du décés de ma Maman, elle m'a soutenu de loin. Elle n'a pas pu, non plus, se rendre...

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Tags: le jardin de Cruik, juillet 2018, Ladon, région Centre-Val de Loire, halles, Loiret

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7 août 2018

En faire un fromage !!!

Profiter des vacances de Pierrick dans le Jura, pour lui découvrir un peu la région et ses bons produits. L'atelier " apprenti fromager" proposé par la maison du comté est une excellente façon pour faire cette découverte. Après avoir revêtu la tenue du...

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Tags: le jardin de Cruik, Pierrick, le Haut-Jura, Poligny, la maison du comté, août 2018

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21 août 2018

Courgettes farcies au chorizo et mozzarella

Cette année, les courgettes sont en abondance, dans le nouveau " jardin de Cruik". Après avoir éplucher et évider les courgettes, les cuire environ 20 mn au four à vapeur. Les garnir en alternant une rondelle de chorizo et une rondelle de mozzarella....

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Tags: le jardin de Cruik, mozzarella, chorizo, Jura, courgettes, août 2018

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7 septembre 2018

Confiture de pêches aux épices pour pain d'épices.

Après avoir ramasser les pêches du nouveau "jardin de Cruik", je me décide à tester la confiture aux épices pour pain d'épices. Couper les pêches en 4 et ôter les noyaux. Pour 1 kg de fruits dénoyautés ajouter 700 grs de sucre de canne. Laisser les fruits,...

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Tags: confiture, le jardin de Cruik, pêches, épices pour pain d'épices, Jura, septembre 2018

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22 novembre 2018

Un porc dans .....

Dans le pré derrière le nouveau " jardin de Cruik ", il y a des bovins .... Mais aussi, au milieu de ces bovins, un porc. Les bovins n'ont pas vraiment apprécié cette intrusion... Ce porc s'est comporté d'une certaine manière comme "un chien de troupeau",...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, bovins, Bourgogne Franche-Comté, novembre 2018, porc

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23 décembre 2018

Patrouillard.....(2)

En dégustant ce patrouillard Pierre a enfin retrouvé la saveur de celui que sa Maman faisait. Il y a quelques années, ce patrouillard n'avait pas vraiment convaincu Pierre. Après être allé acheter des pommes aux vergers de Sellières, j'ai préparé une...

Posté par Mamie Cruik à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, le jardin de Cruik, Jura, Bourgogne Franche-Comté, décembre 2018

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