Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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5 septembre 2009

Lessive de cendres de boisu

ous aimons depuis toujours nous chauffer au bois. "Quand on se chauffe au bois, on se réchauffe plusieurs fois : quand on le coupe, quand on le range, quand on le rentre dans la maison et enfin quand on est assis près du feu" c'est une phrase que j'aime...

Posté par Mamie Cruik à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cendres de bois, eau de pluie, filtre, économique, écologique

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21 septembre 2009

Crumble de saumon et courgettes au sésame

Plus je vais dans les poissonneries plus j'ai envie de cuisiner du poisson.J'ai d'abord épluché, puis coupé en dé la courgette, que j'ai ensuite fait revenir dans filet d'huile d'olive et une petite gousse d'ail taillée très fin. J'ai taillé 400 grs de...

Posté par Mamie Cruik à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, graines de sésame, parmesan, saumon, crumble

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2 novembre 2009

moules à la bière

Envie de changement et essai concluant.D'abord nettoyer les moules et enlever celles dont la coquille est cassée ou ouverte. Faire revenir des échalotes coupées, le bouquet de thym, laurier et céleri en branche.Verser la bière blonde ( 75 cl selon la...

Posté par Mamie Cruik à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, bière blonde, laurier, moules, échalottes

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8 janvier 2010

Crème aux carambars

Dans 30 cl de lait et 20 cl de crème fraîche faire fondre 15 carambars en chauffant doucement. Mélanger 4 jaunes d'oeuf avec 30 grs de sucre. Mélanger ces 2 préparations.Verser dans des ramequins déposés dans un plat avec un peu d'eau.Mettre au four pendant...

Posté par Mamie Cruik à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, sucre, carambar, lait

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4 janvier 2011

Flan au citron et coulis de fraises

Faire fondre 250 grs de mascarpone avec 12.5 cl de lait et 50 grs de sucre.Ajouter le zeste d'un citron. Porter à ébullition le mélange puis ajouter 3 grs d'agar agar et continuer la cuisson pendant 3 mn. Verser la préparation dans de petits moules et...

Posté par Mamie Cruik à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, agar-agar, sucre, lait, mascarpone

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21 février 2011

Tatin de navets et confit de canard

Eplucher les navets.Couper les en rondelles épaisses d'1 cm environ.Blanchir les navets dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 5 mn.Egoutter les navets. Faire chauffer le confit de canard pour faire fondre la graisse.Désosser et enlever la...

Posté par Mamie Cruik à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, navet, pâte feuilletée, miel, confit de canard

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23 avril 2011

Cake à la rhubarbe

C'est toujours pour moi, un plaisir de cuisiner les produits du " jardin de Cruik". Cueillir 500 grs de bâtons de rhubarbe, les éplucher et les couper en tronçons. Dans un saladier, mélanger 100 grs de beurre ramolli, 150 grs de sucre, 1 pincée de sel,...

Posté par Mamie Cruik à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre, levure chimique, cake à la rhubarbe

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3 mai 2011

Asperges blanches aux agrumes

Eplucher les asperges. Les plonger en bottes,sans abimer les pointes, dans l'eau bouillante pendant 20 mn environ. Les égoutter. Dans un saladier, au bain-marie, mélanger 2 jaunes d'oeufs, le jus d'un citron et 1 cuiller à café d'eau. Ajouter peu à peu...

Posté par Mamie Cruik à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, beurre, oeufs, asperges, jus d'orange

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4 novembre 2012

Tartines grillées au morbier

Prendre des tartines de pain aux noix rassis. Les faire tremper dans un peu de vin blanc. Eplucher et émincer 4 à 5 échalotes. Faire revenir les échalotes dans un peu de matière grasse. Dans un plat allant au four, déposer les tartines recouvertes des...

Posté par Mamie Cruik à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, échalotes, jambon, Morbier, pain aux noix

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3 avril 2013

crumble aux kiwis

Petite pensée à ma petite Kiwi . Dans un saladier mélanger avec les doigts 125 grs de farine, 100 grs de sucre et 100 grs de beurre pommade. Eplucher et couper en rondelles 6 kiwis. Dans de petits moules, déposer les rondelles de kiwis. Recouvrir avec...

Posté par Mamie Cruik à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, farine, sucre, kiwi

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3 mai 2014

Nos nouvelles voisines......

Ce matin, de nouvelles voisines sont arrivées, à proximité du nouveau " jardin de Cruik". Après un bref voyage, elles sont là. Nous étions prévenus. Une nouvelle clôture vient d'être installée. Nous leur souhaitons la bienvenue et nous espérons que la...

Posté par Mamie Cruik à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Franche-Comté, Jura, Peseux, vaches

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17 mai 2014

Feuilles de radis pour un bon pesto !!!!!

Non seulement nous nous régalons avec les petits radis, mais en plus nous continuons avec les feuilles. C'est la pleine saison des radis, profitons en !!!!! Laver les radis, couper les feuilles. Dans le bol du robot, déposer les feuilles de radis. Ajouter...

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Tags: ail, parmesan, huile d'olive, poudre d'amandes, feuilles de radis

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29 juin 2014

Les groseilles

Nous avons connu mieux, mais c'était avant !!!! Pour le nouveau " jardin de Cruik", ce n'est pas mal. Les groseillers qui ont été installés en mai 2013, suite à notre déménagement, ont fournis de beaux et gros fruits mais en quantité limitée. Les boutures...

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Tags: jardin, groseilles, le jardin de Cruik, potager, groseiller

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8 janvier 2019

Filet mignon au lait et sa sauce moutarde

Après avoir acheté un excellent filet mignon " au goupil déchainé ", c'est dans le premier livre de Pauline, petits plats en famille, que j'ai trouvé cette délicieuse idée. Couper en tronçons le filet mignon. Faire revenir ces tronçons de filet mignon...

Posté par Mamie Cruik à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon de porc, le jardin de Cruik, Jura, Bourgogne Franche-Comté, Au goupli déchainé

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26 mai 2019

Les iris.

J'ai toujours aimé les iris. Depuis quelques années, grâce à Martine B le nouveau " jardin de Cruik" en possède beaucoup, mais je ne connais le nom de toutes ces variétés..... Leur floraisson dure tout le mois de mai. C'est un hommage à notre caniche...

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Tags: le jardin de Cruik, iris, Jura, Bourgogne Franche-Comté, mai 2019

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8 juin 2019

Les moutons.

Pendant leur séjour, en France, dans le Jura, Louise et Jules sont allés, en compagnie de Papy et Mamie, rendre visite à Ginette pour voir ses moutons. Ginette est une ancienne agricultrice, elle vit toujours dans sa ferme. Pour entretenir le pré, sur...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, Bourgogne Franche-Comté, juin 2019, moutons

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8 septembre 2019

Saint-Omer

Lors de notre dernier séjour dans l'Audomarois, nous avons été à la rencontre des endroits qui ont subi une transformation depuis notre dernier passage dans cette région, soit environ 15 mois. Nous suivons l'actualité de ce secteur par l'intermédiaire...

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Tags: Saint Omer, Pas-de-Calais, audomarois, le jardin de Cruik, région Nord-Pas-de-Calais

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23 septembre 2019

Belfort

Depuis que nous habitons dans le Jura, nous nous rendons régulièrement en Suisse chez Thomas ou encore à Colmar pour les soins pour Thibault. Quand nous passons à proximité de Belfort, nous éprouvons l'envie de visiter cette ville, mais nous sommes soit...

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Tags: le jardin de Cruik, journées du patrimoine, Jura, Bourgogne Franche-Comté, Belfort

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21 avril 2020

Tel père, tel fils !!!

Deux mois déjà, que Louise et Jules sont repartis en Suisse. Comme beaucoup de grands-parents,en cette période de crise sanitaire et de confinement, nous restons en contact par téléphone et par internet ( partage des photos) avec eux comme avec Pierrick....

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Tags: Thomas, le jardin de Cruik, Jules, confinement, avril 2020

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11 décembre 2020

Pudding aux myrtilles

Depuis quelques temps, j'ai envie de créer une nouvelle catégorie que j'appellerais volontiers, recettes pour vider son congélateur.... et aussi avec le fond de placard..... Pas de poids pour cette recette. Avec un peu de pain rassi émietté ou brioche....

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, pudding, confinement (2), décembre 2020

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7 avril 2022

Riz au lait d'amandes au chocolat

C'est Pauline qui m'a conseillé d'essayer le lait d'amandes. Faire revenir une tasse de riz rond avec une noix beurre ( ou de margarine végétale), pendant 4 mn, en remuant régulièrement. Ajouter 1 l de lait d'amandes au chocolat. Pendant 30 mn, continuer...

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Tags: riz au lait, le jardin de Cruik, riz rond, Jura, lait amandes au chocolat

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15 mai 2021

Risotto aux tomates cerises et au filet de julienne

A chaque fois que nous mangeons des moules, je conserve le jus de cuisson des moules pour m'en servir comme bouillon pour arroser le riz du risotto. Ici, c'est à la bière que nous avons dégusté ces moules. Eplucher et émincer un oignon. Faire suer l'oignon...

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Tags: filet de julienne, le jardin de Cruik, tomates cerises, risotto, Jura

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14 novembre 2021

Les petits gestes !!!!

1 mois que Cruik s'est endormie pour toujours !!! Depuis notre retour à la maison, Cruik nous manque surtout par de nombreux gestes que nous avions à son attention, surtout depuis qu'elle est malade, soit plus de 2 ans. Chaque jour, elle avait droit à...

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Tags: cruik, jack-russel, le jardin de Cruik, Jura, octobre 2021

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7 octobre 2021

Les limaces !!!

Après une saison plus que pluvieuse, les limaces sont nombreuses, même si il y a beaucoup de bourrache installée dans le nouveau " jardin de Cruik". Les limaces n'aimant pas l'odeur dégagée par la racine de cette plante. La bourrache, en pleine saison....

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, limaces, Jura, octobre 2013, bourrache

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30 avril 2022

Gâteau à la rhubarbe au yaourt de brebis

Je n'aime pas gaspiller et j'aime utiliser les produits du jardin. C'est le début de la saison de la rhubarbe. Quand Pauline est venue à la maison, j'avais fait des provisions de yaourts au lait de chèvre et au lait de brebis, que je n'ai pas utilisé....

Posté par Mamie Cruik à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, le jardin de Cruik, Jura, avril 2022, yaourt de brebis

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