Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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2 août 2013

Roulé de courgette au fromage de chèvre

Dans le nouveau " jardin de Cruik", les courgettes sont très présentes. Récolter une courgette, la laver et la couper en tranches à l'aide de la mandoline. Dans mon four à vapeur, j'ai mis dans le plat les tranches de courgette pendant 15 mn, température...

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Tags: courgette, poivre, basilic, câpres, fromage de chèvre frais, tomates séchées

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11 décembre 2013

Noël en préparation !!!!

Dans le nouveau " jardin de Cruik" ,les préparations pour Noël ont commencé doucement. Je n'ai pas pu accrocher cette couronne sur la porte, mais je suis contente d'avoir trouver un support sur le côté de cette dernière. La crèche a trouvé sa place sur...

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Tags: le jardin de Cruik, Noël, Franche-Comté, Jura, Peseux, Louise

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28 janvier 2014

Bouillon de Volaille

A la création de ce blog, en cuisine j'utilisais des cubes comme beaucoup d'entre vous. Avec les problèmes de santé de Pierre, j'y ai renoncé, mais certaines recettes étaient parfois assez fades. Sur les conseils de Pauline, j'ai réalisé un bouillon de...

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Tags: persil, thym, laurier, poivre, bouillon de volaille, carcasse de poulet

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5 avril 2014

Les plants de salades...

Début mars, nous avons repiqué quelques salades. Voici ce qu'elles sont devenues en avril. Il en manque déjà 2. Une attaque de vers....certainement des taupins. Voici ce que nous faisons pour essayer de lutter contre cet invasion ..... Une pomme de terre...

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Tags: jardin, le jardin de Cruik, avril 2014, salades, taupins, vers

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12 avril 2014

Pâtes à la milanaise

Il y a déjà longtemps que je n'ai pas posté de recettes !!! Cette recette je l'ai souvent réalisé quand mes enfants étaient jeunes et que je travaillais encore, je l'ai un peu oublié quand Pierre a rencontré ses ennuis de santé suivi d'un régime sans...

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Tags: persil, pâtes, comté, jambon, champignons de Paris, sauce tomate

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7 juin 2014

Confiture de fruits rouges

C'est sur ce blog, que j'ai découvert cet agréable mélange. Pour retrouver le lien, j'ai du visiter un grand nombre de blogs (problème de mémoire!!!). Pour réaliser cette confiture, j'ai pesé chaque fruit séparément, soit 70 % de cerise, 20 % de fraise...

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Tags: citron, fraises, sucre, cerises, framboises, confiture de fruits rouges

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20 juin 2014

Une petite niche !!!!

Lors de sa visite, Odile m'a offert un magnifique globe. J'ai d'abord pensé à y déposer mes magnifiques gants au crochet, mais impossible de les retrouver, comme dit Ma Maman :"tu les retrouveras sans chercher !!!!". Voici donc en photos, ma modeste mise...

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Tags: photo, lavande, torchons, amitié, décoration, globe

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7 juillet 2014

Autrefois ......

Après "Houlle comme autrefois" où nous étions il y a quelques années acteurs, hier nous sommes allés à "Fourg autrefois" en tant que spectateurs. Fourg est un village du Doubs, en Franche-Comté, en bordure de la grande forêt de Chaux, où tous les 3 ans...

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Tags: Houlle comme autrefois, Franche-Comté, Doubs, Fourg, Fourg autrefois, autrefois

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29 novembre 2014

Papillotes de rouget barbet

Eplucher une gousse d'ail et 1 oignon. Emincer l'oignon. Sur une feuille de papier aluminium, déposer 2 filets de rouget barbet, arroser avec 1 càs d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé. Couper une petite tomate en quartier. Poivrer....

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Tags: ail, poivre, huile d'olive, oignon, filet de rouget barbet, tomate

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11 novembre 2014

Madeleines

J'ai enfin trouvé une recette facile de madeleines. Travailler en pommade 120 grs de beurre. Ajouter le même poids de sucre. Casser et incorporer un à un les 3 oeufs. Ajouter le zeste d'une orange. Verser 120 grs de farine et mélanger pour obtenir une...

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Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, madeleines, zeste d'orange

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28 décembre 2014

D'est en ouest !!!!

De retour de Charente-Maritime. Nous venons de traverser la France, d'est en l'ouest, puis d'ouest en l'est. Du vignoble jurassien Au vignoble charentais Tout pour revoir la géographie de la France ( Jura, Saône et Loire, Allier, Creuse, Haute-Vienne,...

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Tags: cognac, Jura, vigne, pineau des Charentes, Charente - Maritime, vin du Jura

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7 décembre 2014

Fruits mélangés

A l'aide du mortier, écraser grossièrement quelques spéculos, puis quelques noix. Garnir le fond des moules avec les miettes de spéculos. Ajouter 1 pomme épluchée et coupée en dés, des cerneaux de noix, quelques grains de raisins et les dattes dénoyautées....

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Tags: pommes, spéculos, noix, dattes, raisins, gelée de pommes à la rose

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4 janvier 2015

Pain d'épices

Dans un saladier, mélanger 150 grs de farine avec 3 càc d'épices à pain d'épices et 1 càc de bicarbonate de soude. Ajouter alors 4 càs de lait tiède et 150 grs de miel. Remuer pour obtenir unmélange homogène. Verser dans un moule bien huilé. Mettre au...

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Tags: pain d'épices, farine, lait, miel, bicarbonate de soude, épices pour pain d'épices

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8 février 2015

Le jardin en février.

Depuis le début de ce mois de février 2015, la bise, qui est un vent vraiment glacial, dans ce petit coin du Jura, est très présente. Le soleil fait doucement sont apparition, il remplace la pluie qui était là depuis novembre 2014. En faisant un petit...

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Tags: jardin, le jardin de Cruik, crocus, primevère, Peseux, février 2015

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5 mars 2015

Premiers travaux au jardin !!!!!

Je ne sais pas si c'était une bonne journée pour jardiner, mais c'est ce que nous avons fait ce jour !!!! J'ai commencé la journée par la taille de la vigne, où plutôt par le nettoyage du sécateur qui m'a servi à tailler les 7 pieds de vigne qu ont été...

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Tags: tomates, poivrons, semis, vigne, courges, mars 2015

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7 avril 2015

Bavarois aux cerises

En 2014, nous avons eu beaucoup de cerises, j'ai donc préparé du coulis de cerises, que j'ai stocké au congélateur. En ce moment, je suis contente de vider mon congélateur, pour en faire de bons plats (pas toujours très présentables mais si bons). Bien...

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Tags: crème fraîche, beurre, spéculos, cerises, feuilles de gélatine, coulis de cerises

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16 mars 2015

Si .....

Si nous n'avions pas eu un coup de foudre pour cette maison avec ce jardin, qui nous permet de nous exprimer pleinement. Peut être aurions nous fait construire une maison en bois ? Sur ce site, les belles demeures en bois, nous avons trouvé 2 modèles...

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Tags: le jardin de Cruik, maison en bois, confort, normes, qualité, les belles demeures en bois

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29 mai 2015

C'est le début !!!!

Je pensais, à entendre les commentaires des Jurassiens, lors des divers manifestations, que la récolte de cerises serait modeste. C'est l'éleveur de "nos voisines", qui nous a réservé une belle surprise, en nous invitant à aller cueillir les cerises dans...

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Tags: rhubarbe, fraises, cerises, confitures, conserves, coulis

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20 mai 2015

Nos premières fraises.....

Il s'en est passé des choses, dans le nouveau " jardin de Cruik", pendant les quelques jours que nous avons passés en Suisse. Les fraises ont pris une jolie couleur, très appétisante. Un peu plus de soleil les rendrait encore plus savoureuses !!!! Même...

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Tags: fraises, le jardin de Cruik, Franche-Comté, Jura, Peseux, potager

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11 juin 2015

Sauce au fromage blanc.....

Quand quelques ennuis de santé nous empêchent de manger de la mayonnaise, il faut trouver une autre solution. Pour accompagner les asperges mais aussi d'autres légumes..... Mélanger 1 càs de moutarde, 1 càs d'huile de noix, 10 càs de fromage blanc. Ajouter...

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Tags: fromage blanc, poivre, ciboulette, asperges, moutarde, huile de noix

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13 juin 2015

Il est content !!!!

A Peseux, il y avait plus d'un mois qu'il n'avait pas plu... Depuis cette nuit, le nouveau " jardin de Cruik" est content, il a en effet reçu du ciel 10 mn de pluie selon le pluviomètre qui a été mis en place depuis début mai. Tous les légumes apprécient...

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Tags: le jardin de Cruik, Franche-Comté, Jura, Peseux, pluie, juin 2015

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29 août 2015

Troc !!!!!

Dans le nouveau " jardin de Cruik", il y a beaucoup trop de légumes à consommer en même temps. Comme beaucoup de jardiniers, nous partageons. En échange nous recevons ce que l'on ne trouve pas chez nous. Quel plaisir de jardiner, de récolter...........de...

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Tags: jardin, poires, le jardin de Cruik, pêches, potager, troc

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27 mai 2016

Les rames......

Ce n'est pas cette année, pour l'instant, que le nouveau " jardin de Cruik" va souffrir de la sécheresse. Les petits pois ( nains) ont donc besoin d'être tuteuré. Quand, à l'automne dernier, nous avons élagué certains arbres dans le sous-bois, nous avons...

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Tags: jardin, le jardin de Cruik, petits pois, Jura, mai 2016, rames

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25 juin 2016

Récolte du jour.....

Entre 2 averses, petite récolte du jour. Pour les pois mange-tout, c'est une nouveauté pour nous...... Les premiers haricots verts de l'année 2016. Presque les dernières de l'année 2016, alors qu'il y a 37 ans je n'ai pas eu le droit de déguster les premières...

Posté par Mamie Cruik à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, le jardin de Cruik, Jura, haricots verts, juin 2016, pois mange tout

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2 décembre 2016

Financiers aux noisettes

Que faire avec ces belles noisettes jurassiennes ? Pourquoi pas des financiers avec de la pordre de noisettes !!!! Réduire en poudre 160 grs de noisettes. Travailler 160 grs de beurre pour le transformer en pommade. Ajouter peu à peu 250 grs de farine....

Posté par Mamie Cruik à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, noisettes, financiers, blancs d'oeufs, poudre de noisettes

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