Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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9 janvier 2022

Verrines de betteraves rouges au bleu de Gex

Continuons de cuisiner les bons légumes du nouveau " jardin de Cruik". Cuire à la vapeur quelques betteraves rouges, roses et jaunes. Eplucher et couper en dés ces betteraves. Couper en dés le bleu de Gex. Réduire en purée les 3/4 des dés de betteraves,...

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Tags: ail, crème fraîche, betteraves rouges, bleu de Gex, le jardin de Cruik, Jura, cerneaux de noix, janvier 2022

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11 mars 2022

Flan de carottes.

Eplucher 200 grs de carottes puis les couper en rondelles ou les râper. Les déposer dans une casserole avec le jus d'une orange et 1 petit verre d'eau, 5 grs de sucre, 1càc de cannelle et du sucre vanillé Cuire environ 15 mn. Ecrasser à l'aide du robot...

Posté par Mamie Cruik à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, carottes, sucre roux, le jardin de Cruik, Jura, mars 2022, flan, oranges

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3 juin 2022

Inversion !!!!

Je reviens !!!!! Oui, après plus d'une semaine sans ligne fixe, ni internet ni tv orange, nous venons de retrouver ces services. Cette panne a été due à une inversion de cable, au niveau du central. Il nous a été très difficile de signaler notre panne...

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Tags: orange, le jardin de Cruik, Jura, mai 2022, accès, internet, juin2022, ligne fixe

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31 juillet 2022

26 °

En juillet 2022, nous avons connu de nombreuses journées plus que très chaudes (canicule). Pour Louise et Jules, les activités à l'extérieur n'ont pas été multiples. Seule la piscine, a reçu régulièrement leur visite. Pour être bien à l'intérieur, nous...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, catalpa, Louise, canicule, Jules, maison, juillet 2022

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18 décembre 2022

Crevettes marinées.

A quelques jours des fêtes de fin d'année, je teste quelques recettes. Décortiquer les crevettes. Récupérer le zeste d'une orange puis son jus. Extraire le jus d'un citron. Râper du gingembre frais. Ajouter 2 càs d'huile d'olive. Mélanger tous ces ingrédients....

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Tags: gingembre, persil, citron, orange, le jardin de Cruik, crevettes, Jura, décembre 2022

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8 avril 2024

Les fleurs de nos fruitiers

Cerisier, prunier, pommier, poirier....

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17 mars 2011

Beignets

Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, 100 grs de farine et 5 cl de lait. Eplucher les pommes. A l'aide d'un vide-pomme, enlever le coeur et les pépins. Couper les pommes en rondelles. Dans une poêle pour friture, verser de l'huile pour friture. Chauffer...

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Tags: farine, oeufs, lait, pommes, sucre glace, huile, beignets

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31 août 2011

Le far breton (2)

La plus jeune soeur de Pierre visite régulièrement mon blog. Lors de ses vacances en Bretagne, elle nous a envoyé une carte postale avec la recette du far breton que je me suis empressée de réaliser pour le grand plaisir de Pierre. Dans un saladier, mélanger...

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Tags: beurre, farine, oeufs, sel, sucre, lait, rhum

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3 décembre 2011

Pommes mousseuses

Faire tremper 30 grs de raisins secs dans de l'eau très chaude, pendant 5 mn environ. Egoutter les raisins et les faire macérer avec 1 càs de rhum. Evider les pommes en laissant 1 cm de chair. Cuire la chair prélevée sans les pépins avec 1 cuiller à soupe...

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Tags: cannelle, crème fraîche, sucre, pommes, oeuf, raisins secs, rhum

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18 juin 2012

Moules en salade

Préparer les moules à la bière. ( ou des moules marinières) Eplucher et cuire à la vapeur quelques pommes de terre avec quelques feuilles de céleri perpétuel. Couper les pommes de terre en dés. Verser sur les dés de pommes de terre de l'huile d'olive...

Posté par Mamie Cruik à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, moules, pomme de terre, poivre, huile d'olive, sans sel, vinaigre de citron

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9 octobre 2012

Tarte aux myrtilles et spéculos

Préparer la pâte levée. Ecrasser quelques spéculos dans un mortier. Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 60 grs de sucre et 15 cl de lait ( depuis que Pierre a eu ses ennuis de santé, j'utilise de moins en moins la crème fraîche). Dans un plat à tarte...

Posté par Mamie Cruik à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oeufs, sucre, lait, pâte levée, spéculos, myrtilles

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15 octobre 2012

Gâteau au chocolat blanc et framboises

Faire fondre 180 grs de chocolat blanc au bain-marie. Battre 4 oeufs avec 50 grs de sucre . Incorporer 1 yaourt de chèvre et le chocolat blanc fondu. Ajouter 100 grs de farine. Verser le mélange dans un plat à manquer tapissé de papier sulfurisé. Verser...

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Tags: farine, oeufs, sucre, chocolat blanc, gâteau, framboises, yaourt de chèvre

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18 octobre 2012

Aubergines farcies

Couper les aubergines en 2. Les plonger dans l'eau bouillante, pendant 15 mn environ. Evider les aubergines sans abîmer la peau. Enlever les pépins et réserver la chair et la peau. Eplucher et émincer un oignon et 3 gousses. Dans une poêle bien chaude,...

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Tags: ail, aubergine, tomates, poivre, huile d'olive, oignon, viande de boeuf hachée

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1 octobre 2013

Tarte au chocolat et pêches

On continue avec un délicieux désert à la pêches. Préparer la pâte levée. Etaler la pâte levée et en garnir un plat à tarte. Cuire à blanc la pâte, c'est à dire recouvrir la pâte d'une feuille d'aluminium puis de graines sèches, pendant 15 mn, température...

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Tags: beurre, sucre, chocolat noir, pâte levée, amandes éffilées, crème liquide, pêches

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31 mai 2014

Charlotte aux fraises.

C'est le début de la récolte des fraises dans les jardins. Profitons-en !!!!!! Nettoyer 400 grs de fraises. Réserver quelques fraises pour la déco. Enlever les queues et couper en petits dés les autres fraises. Les arroser avec le jus d'1/2 citron. Dans...

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Tags: citron, fraises, fromage blanc, sucre, charlotte, mascarpone, biscuits à la cuiller

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14 septembre 2015

Tarte aux pêches et amandes

Il était temps ..... elle est tellement délicieuse. Garnir le plat à tarte de pâte levée. Saupoudrer 2 càs de poudre d'amandes. Déposer les pêches épluchées et dénoyautées, côté plat, sur la pâte levée . Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 150 grs de...

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Tags: crème fraîche, oeufs, sucre, pâte levée, poudre d'amandes, pêches, amandes effilées

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16 octobre 2016

En profiter !!!!!

En cure thermale à Bourbon-Lancy, comme chaque année, nous continuons de visiter la région. Traverser la Loire pour se retrouver dans l'Allier, donc en région Auvergne..... pour découvrir l'Abbaye de Notre-Dame de Sept-Fons. Cette abbaye ne se visite...

Posté par Mamie Cruik à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourbon-Lancy, Bourgogne, Saône et Loire, cure thermale, Auvergne, abbaye Notre-Dame de Sept-Fons, Allier

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7 février 2020

Ratafia de raisin

Je viens de me rendre compte que je n'ai pas encore partager cette recette commencée juste après la cueillette du raisin, à l'automne dernier. Laver et sécher les grains de raisin.( environ 2.5 kg) Dans un faitout, chauffer doucement les grains de raisin...

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Tags: cannelle, sucre, clou de girofle, le jardin de Cruik, coriandre, Jura, grappe de raisin

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25 juin 2022

Courgettes, bacon et tomme du Jura

Après un tour dans le nouveau " jardin de Cruik" pour y récolter les courgettes ( jaune et verte). Couper à la mandoline ces courgettes. Déposer les tranches de courgettes dans le plat en alternant avec les tranches de bacon, les morceaux de tomme du...

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Tags: ail, bacon, le jardin de Cruik, Jura, courgettes, juin 2022, tomme du Jura

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18 janvier 2024

Energies !!!

Il y a environ onze ans quand nous avons emménagé dans le Jura, il nous fallait entièrement créer la cuisine. Pour le choix des plaques de cuisson, nous avions 3 possibilités. Les plaques vitrocéramiques afin de pouvoir utiliser tous les ustensiles. Le...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, Lumioo, tracker, janvier 2024, tempo, EDF

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6 décembre 2018

Pour ne pas être envahi !!!!

Les conditions sont réunies depuis le mois de novembre. La pluie a fait à nouveau sa réappartion dans la plaine jurassienne, ce qui aide à certains travaux dans le jardin. Sans aucun desherbant, avec seulement une binette, un rateau et sécateur, la bordure...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, Peseux, nettoyage, Bourgogne Franche-Comté, décembre 2018, incivilité

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25 avril 2021

Tiramisu au genièvre de Houlle

Habituellement, je prépare les desserts à base de mascarpone avec des fruits, mais ce jour, à la demande de Pierre, j'ai essayé de faire comme celui que Niko, lui a servit lors de notre dernière rencontre. Préparer 30 cl de café fort et le laisser refroidir,...

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Tags: tiramisu, mascarpone, le jardin de Cruik, café fort, genièvre de Houlle, Jura, avril 2021

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31 juillet 2021

Les nouveaux lacs !!!

Au cours de ce mois de juillet 2021, Peseux et beaucoup d' autres villages un peu partout ont vu les prairies et certains jardins se transformer en lacs, à cause de toutes ces précipitations qui sont tombées dans la région. Il y a 9 ans, quand nous avons...

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Tags: jardin, le jardin de Cruik, Jura, potager, inondation, aide-mémoire, juillet 2021

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24 septembre 2021

La Nièvre

Depuis bientôt plus de 30 ans, nous allons régulièrement dans le département de la Nièvre. Nous voici donc sur la route des souvenirs, en compagnie de nos amis, Jacqueline et Gilbert. C'est à Saint-Honoré les Bains que nous avons accompagné Thibault,...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, La Bussière, Nièvre, Semelay, Bourgogne Franche-Comté, septembre 2021

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4 mars 2022

Les aires de jeux

Pendant leur dernier séjour en France, dans le Jura, Louise et Jules ont testé les aires de jeux dans différents villages à proximité de Peseux. Au parc des vernaux à Tavaux : A Pleure, à proximité de la salle des fêtes, dans l'ancienne gare. A Longwy...

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Tags: le jardin de Cruik, Franche-Comté, Jura, Tavaux, Peseux, Pleure, Longwy sur le Doubs

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